为什么说得年轻人者得天下呢?最直观的解释就是有这样一个数据：据统计，16~26岁人口占中国总人口数17%，达到2.25亿。
这个数据是十分庞大的，年轻人这个消费群体对餐饮业来说十分重要，可以说懂不懂年轻人，能不能争取到年轻人这一客群已经成为一家必须面对和解决的问题。
想要争取到年轻人这一客群，首先就要去了解他们，知道他们喜欢什么，这样才能投其所好，最后吸引他们，留住他们。
那么年轻人有什么特点呢?我们无法仅用一个或几个词语来概述这群年轻人，毕竟年轻人的脚步走得是如此之快。但我们能从世界对中国青年的看法中，捕捉到这个年轻群体的一些特点。
追求新奇，对新事物充满好奇。年轻人对于好玩的东西，有意思的事情总是乐此不疲，对于吃，年轻用户不仅享受“吃”本身，还追求更好玩和更有意思，所以一家餐厅就要去满足年轻人的这种需求，去在菜品、空间、氛围登方面营造一种新鲜感。
更加注重情怀，情感化突出。说道情怀，那就不得不提罗永浩，他是在国内把情感营销做的最为成功的，这一套东西就很受年轻人喜欢，因为他们更加注重情怀，注重态度。
情感营销是从消费者的情感需要出发，唤起和激起消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣，寓情感于营销之中，让有情的营销赢得无情的竞争。
在情感消费时代，消费者购买商品所看重的已不是商品数量的多少、质量好坏以及价钱的高低，而是为了一种感情上的满足，一种心理上的认同。
基于这个特点，餐厅在经营过程中就应该有自己的文化和故事在里面，赋予餐厅某一种情感，比如一家十分文艺的餐厅，可以在装修上突出点缀一些书画诗词之类的人文器具，在菜单的菜名上也可以下功夫起一些很文艺的名字，还可以出一些诗句对联，让消费者来接下句，接对了有奖，这样一来，消费者就会融入到这种人文情怀中，这是和简单的就餐体验所不同的。
社交欲更强，参与感更强。年轻用户都在积极参与，寻找自己的圈子，渴望和志同道合的朋友交流沟通。基于这一点，餐厅可以多组织一些线上和线下的沙龙活动，将餐厅当做一个社交平台，连接有共同属性的年轻人，满足他们的社交欲和参与感。
比如，威克特烘焙艺术咖啡厅经常会在店内举办一些沙龙活动，喜欢艺术的年轻人可能会参与到艺术沙龙中，喜欢红酒的年轻人可能会参与到红酒品鉴会中，在这个过程中，他们可以有充分的时间去和身边的人交流，这就是一种场景化社交化经营方式。
艺术沙龙
“懂不懂年轻人”，已经成为品牌打造和行业深度连接的一个基本门槛。你懂年轻人吗?上面三点你的餐厅做到了几点?
