餐饮员工每天的工作比较单调,后厨的洗菜,炒菜;前厅的就是打扫卫生,服务客人,本身没有太高的技术含量,这个时候你就要通过其它渠道来增加自己的业务能力。
比如:多接触上级,看他是如何服务顾客,如何处理突发事件的;多和同行交流,学学对方与众不同的地方;大量的阅读,餐饮人的业余时间比较少,加上很多人又是出身于低学历,如果自身再不努力,多去看书学习,那我们肯定会跟不上世界发展的步伐。
二:自己创业
这个也是很多餐饮人的选择,拥有自己的一个餐厅应该是很多餐饮人的梦想。但是这个很难,
除了你要去做上面提到的那些以外,我认为你还应该具备以下一些能力:
1:基本的财务知识-你要会算账,明白自己每天支出多少,收入了多少。
2:要有“画大饼”的能力
创业初期条件很缺乏,也不能给员工很好的待遇,这个时候画饼的能力就很重要了,你要给
员工描绘未来,要让员工看到希望。画饼的能力也是每个创业者必备的素养之一。
3:你本身是一个吃货,简单说就是你自己要喜欢做吃的,要热爱这个行业。