近年来，我国每年的水产品养殖产量保持在较为稳定的水平，是世界上养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国。同时也催生了很多新鲜养殖行业的兴起，鸭绿江香鱼的养殖就是其中有代表的一种。
随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。同时，由于养殖技术的提高，我国的水产养殖的产出销量不断提高、产品质量安全水平总体稳定向好。香鱼经济价值较高，对于国内水产消费市场的丰富起到了一定作用。
在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，香鱼的养殖改变了传统的养殖模式，逐步向工厂养殖转变并取得成功，今年，鸭绿江香鱼就是用了室内室外相结合的方式进行养殖，未来将全部转进工厂。
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