和现在饭来张口不同，几十年前，杀鸡应该是家庭必备技能之一，一把菜刀、一壶开水就是杀鸡的全部道具。
现在绝大多数城里人不再亲自杀鸡，能自己杀鱼的已经是很能干了。
那你在超市看到的白条鸡、白条鸭、白条猪是怎么收拾出来的？尤其是怎么脱毛的？
可能你听说过沥青、松香脱毛，现在还在用它们吗？
【沥青脱毛】
开水烫了之后拔毛是常规做法，但猪头、猪尾、猪蹄等部位的小毛，以及鸡鸭的颈部、翅膀、下腹部的绒毛比较难剔干净。
如果你一根毛都见不得，我有个土办法，那就是用沥青。
沥青脱毛是在大锅或大桶里加热，使沥青块溶化，然后将需要脱毛的畜禽放进去搅拌一下，裹上一层沥青。
再到冷水里蘸一下，这样表面的沥青就凝固了，最后将沥青扒掉就可以实现脱毛的效果。
不过，沥青是一种成分复杂的黑色液态有机物，是在高温高压下形成的，含有较多的多环芳烃等污染物和致癌物。
沥青用于建筑业没关系，用于食品则显然不行，监管部门很早以前就已经禁止使用沥青脱毛。
【松香脱毛】
沥青虽被取缔，但动物脱毛的需求还在，于是工业松香开始流行起来。
工业松香成分复杂，制取过程中容易有重金属残留，在加热和重复使用过程中还可能持续释放多环芳烃等致癌物。
农业部2001年发布实施的《畜禽屠宰卫生检疫规范》中明确规定，禁止用松香拔毛。
大约从2003年开始，农贸市场、小摊小贩用松香脱毛的情况被媒体广泛报道后，各地监管部门又陆续出台一些地方规定，大力取缔工业松香。
然而松香脱毛的情况至今仍然零星存在，因此获刑的事件全国有数百起之多。
