他看到会同村周边许多农家乐每到周末都吸引许多游客，而会同也是珠海今后着重发展的文化创意产业基地，旅游肯定会越来越红火，“周边有北理工和北师大的学生，附近又没有娱乐场所，酒吧肯定有客源”，所以他希望成立一间酒吧。
选择地址时，他找到了会同村保护区外围的一个仓库，确定将其作为酒吧地址，并将酒吧命名为“会同存艺”。和房东一打听，发现这里原来是房东家的猪圈。虽然当时是猪圈，但是他看到里面的空间和他们预想的酒吧大小刚好相符，就定下来了。
接下来，蒋松雪和自己的父亲花了四个月的时间，将一座猪圈改造成了会同村的第一间休闲酒吧。
在改造酒吧期间，不少村民路过，都会好奇地进去看两父子装修。这个平静怡然的农村，因为经济发展不起来，加上政府政策保护老村建筑，已经许多年没有过土木建设了，所以蒋氏父子引起了他们的关注。
在这样宁静又相对落后的农村，村民怎么也无法想象要建酒吧，都以为要建大排档。蒋氏父子在干活，村民就在旁叽叽喳喳地讨论：“怎么选在这个地方啊，我小时候还在这撒过尿呢……”
2009年，当他们将酒吧装修成中国风特色，头一天把灯亮起来之后，就再也没有陌生村民进来过。“他们站在外面，很好奇，但都不进来，也许觉得这是个高档场所，所以不敢进吧。”蒋松雪说。
但是，慢慢的酒吧建成后，人气不错，每个月收入多则五六万，少则一两万。许多北师大珠海分校和北理工珠海分校的学生纷纷组团到这里消费，本村一些爱玩的年轻人也是这里的熟客。他们都和村民相处甚欢。
之后，毫无美术专业功底的蒋松雪还与父亲亲手用水泥制作了一个高两三米的李小龙像，摆放在酒吧门口。李小龙扎着马步，一条龙围绕在他身旁，威武霸气，一时间引得不少村民好奇参观，这为其酒吧增添了不少辨识度。
随着酒吧生意越来越好，蒋松雪表示，自己选对了路，以后他会继续坚持下去。
