羽衣甘蓝维生素含量丰富，钙、铁、钾等元素的含量也很高。在生长期内，能够连续不断地摘取叶片食用，而植株也会不断长出新的嫩叶。
栽种技巧
日照: 喜冷凉的环境，较耐寒，不耐涝，喜肥。较耐阴，但光照充足时叶片生长快，品质佳。
温度: 生长适温5~20℃，在低温的环境下，叶色美观，具有很高的观赏价值。
选盆: 可以单株用花盆栽培也可以用塑料箱多株栽培。
*壤: 沙壤*或黏质*壤均可。
浇水: 羽衣甘蓝生长期时保持*壤潮湿即可，不要积水。
施肥:生长期可每隔30天左右施一次稀薄的腐熟有机肥。
日常养护
可采取播种繁殖，在播种前为了提高出芽率，可对种子进行浸种处理，也可以用干种子直接播种。为了促进早日出苗，可在容器上覆盖一层薄膜。温度保持在25℃ 左右，一般一周时间即可出齐苗。
出苗后将薄膜揭去，拔掉长势弱小的嫩苗，当嫩苗长出3~4片真叶的时候，可以移栽定植。
平时养护的时候要放在光照充足的地方，并注意保持环境的通风。植株的生长期对水分需求较大，但若*壤常积水，会引起烂根。
当羽衣甘蓝长出10片左右的大叶时可以开始采摘嫩叶食用，凉拌或者做汤均可。每次每株可采收3~5片，4~5天采收一次。
栽培心得
由于羽衣甘蓝是连续采收，生长期很长、可以周年栽培，生长期时吸肥力强，要求肥料充足，所以可以巧用营养液。
