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天使之橙百万罚单 深圳为何要罚1199070元?上海不予立案背后的真相是什么?

放大字体  缩小字体 时间:2019-07-03 09:22    热度:219
天使之橙百万罚单在200多座城市投放了8000多台的天使之橙现榨橙汁机,近日收到巨额罚单。深圳市市场稽查局于2019年1月8日对天使。。。














天使之橙百万罚单 在200多座城市投放了8000多台的“天使之橙”现榨橙汁机,近日收到巨额罚单。 深圳市市场稽查局于2019年1月8日对“天使之橙”的运营方上海巨昂实业有限公司、上海巨昂投资有限公司深圳分公司作出行政处罚决定,没收其违法所得1199070元。 天使之橙在深圳吃百万罚单 上海为啥不予立案? 处罚原因系当事人违反《食品安全法》,“天使之橙”现榨橙汁机内有铝合金部件会接触酸性食品,但运营者并没有做有机涂层防护,在酸性物质的腐蚀下,会有金属物质析出并进入食品的风险。 1、含铝部件不能直接碰酸“天使之橙”在深圳吃百万罚单 根据深圳市市场监管局网站公示的处罚信息,2018年1月,深圳市市场稽查局收到举报,称当事人生产经营的“天使之橙”现榨橙汁自动贩售机,有多个与食品接触的部件不符合国家食品安全标准。 深圳市市场稽查局经过现场验证及鉴定,认为当事人生产的“天使之橙”现榨橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食品,所以该现榨橙汁机属于与食品接触的相关产品。 深圳市市场稽查局称,根据我国国家标准《食品接触用金属材料及制品》,金属材料和制品(镀锡薄板容器除外)中,食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金, 以及金属镀层不得接触酸性食品。但当事人在食品经营过程中,与酸性食品接触的榨汁机“上下爪”设备为未覆有机涂层的铝合金,所以不符合该标准,涉嫌违反《食品安全法》。 天使之橙在深圳吃百万罚单 上海为啥不予立案?中国国家标准《食品接触用金属材料及制品》相关规定《食品安全法》规定,食品生产者不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 违者,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。 深圳市市场稽查局称,在案件调查过程中,当事人采取措施对全部榨汁机“上下爪”设备进行了有机涂层处理,主动消除违法行为的危害后果,符合《行政处罚法》规定的应当依法从轻或者减轻行政处罚的情形,因此作出没收违法所得的行政处罚,没有处以罚款。 据深圳市市场稽查局调查,在案件调查期间,当事人在深圳经营的59台设备共销售了现榨橙汁79938杯,销售额1199070元。根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定,当事人销售收入即为违法所得,即违法所得为1199070元,根据处罚决定,予以没收。 深圳市市场稽查局限当事人在收到处罚决定书之日起15日内,将上述没收款缴交至深圳市财政委员会,逾期每日按罚款数额的3%加处罚款。 2、“天使之橙”叫屈 上海市场监管部门不予立案 罚单开出后,“天使之橙”昨天在微博上发表声明“叫屈”,称近日网上出现“天使之橙现榨橙汁自动贩售机不符国家食品安全标准”的相关报道,与实际情况不符,并晒出了两张文件的照片。 天使之橙在深圳吃百万罚单 上海为啥不予立案?2月16日,“天使之橙”方面发布的微博声明。 其中一个文件是上海市松江区市场监管局发送给深圳市市场稽查局的《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》,落款日期为今年1月25日。 在该函中,松江区市场监管局表示,经检验,“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均符合相关国家标准,且经现场验证,这个上下爪并不会接触橙汁等酸性食品,巨昂方面涉嫌违反《食品安全法》的相关行为不成立,该局不予立案。 2月17日,记者联系到了上海巨昂实业有限公司法定代表人周祺。他表示,对于深圳市场监管部门作出的行政处罚决定,公司已提出复议。 据他介绍,这次涉事的“上下爪”的确是参与榨汁的核心部件,且大部分都是铝合金材质,但在榨汁过程中,主要起的是固定橙子的作用,不直接与橙子内部或橙汁接触,所以不需要按照标准要求涂抹有机涂层。为作进一步说明,该公司会专门召开现场说明会,演示整个榨汁的过程。 3、两地不同“判罚” 恐因对“酸性食品”定义不同 为何同一个部件,两地市场监管部门却做出了截然不同的判断?这个所谓的“上下爪”到底是个什么东西?究竟会不会与酸性食品接触? 上海市场监管部门一位不愿公开姓名的负责人向记者表示,两地市场监管部门之所以做出不同“判罚”,可能是在“酸性食品”的定义上有不同看法。 深圳方面或许是把橙子表皮也视同为“酸性食品”,所以主张“上下爪”直接接触到了“酸性食品”,应当覆上有机涂层;而上海监管部门认为“上下爪”只接触到橙子表皮,不接触其果肉和果汁,不会对消费者购买的橙汁产品构成直接的食品安全风险,无需有机涂层。 对于在上海投放的“天使之橙”相关设备,监管部门已事前组织过专业评审,确保其符合相关规定和要求,同时在设备投放市场后,持续加强事中事后监管。“天使之橙”的设备要符合2017年4月19日实施的国家标准《食品接触用金属材料及制品》,也在上海市场监管部门的监管范围内。 天使之橙在深圳吃百万罚单 上海为啥不予立案?2019年2月16日,通过国家企业信用信息公示系统(广东),已经可以查到巨昂方面的相关行政处罚信息。 天使之橙在深圳吃百万罚单 上海为啥不予立案?截至2019年2月17日,对于巨昂在上海的总部,尚无上海市场监管部门的相关行政处罚记录。 近年来,越来越多的食品业态插上互联网“翅膀”,成为新业态。 记者从上海市场监管部门了解到,对于食品新业态,上海始终坚持“包容审慎”的态度,在确保守法、合规、安全的前提下,积极指导帮助新业态尽快获证落地开展生产经营活动。 2014年,上海巨昂就获得上海市食药监局颁发的中国首张无人售货业态现制现售饮品类的《食品经营许可证》。 一、天使之橙爆红背后的秘密 购物中心、飞机场、高铁站、地铁轨交线,顾客随处可见天使之橙的自助现榨橙汁终端。在很多智能企业高呼“落地难”的背景下,这个仅占地1平米的智能终端却实现了每年扩张率1-2倍的奇迹。 天使之橙成立于2013年,去年获得4亿元B轮融资。截至目前,天使之橙在全国220城市及辖区,密集布置了6000多台终端,月销量超800万杯,每年鲜橙吞吐量达7-8万吨,市场占有率达到90%。 智能技术落地并没那么难?这一切究竟是怎样发生的? “背后有数年苦心经营的支撑系统。”天使之橙的母公司上海巨昂投资有限公司创始人兼CEO周祺介绍了增长的魔力。 后端支撑的力量 “这个行业门槛很高。”周祺感慨,2013年创办天使之橙到现在,可以说真是做了将近6年的供应链。在仓库、供应链上花费上亿元。 这很奇怪,谈到智能终端,人们第一反应是质量好不好,是否能量产,那为什么首先做好供应链呢? 他说,用处大了。 当点位扩展速度过快时,供应链端压力就陡增。“市场上有些人说,点位翻十倍,但需要看供应链是否能承载十倍的力量。”周祺介绍,橙子是生鲜,保质期有限,从采购仓储环节开始就要精心安排,保证橙汁新鲜口感好。此外,更不能忽视的是食品安全问题,每个橙子都要清洗和灭菌,在库房还要配备清洗中心,这些建立要花费很多时间。建立仓储还要取决于城市的规模。如果城市只有一两台终端,为了避免运营成本陡增,要改变其他的仓储物流策略。 众所周知,建立供应链是一个很慢而且很苦的过程。天使之橙在最开始新建仓库,到仓管人员的磨合,配送人员的磨合,技术人员的磨合都需要很长时间,天使之橙自助现榨橙汁终端在2013年左右进入市场,经过几年深耕,在点位规模化的同时,配套设施,仓储、物流、清洗中心,也都逐步建立。 周祺表示,天使之橙的终端成本,比普通智能货柜要贵数倍。但是在核心网点,6到8个月就收回一台终端的成本。而且在规模化铺设点位,将省去很多压力。 可见,强大的后端支持有多重要。 迭代的魔法 我们常说,零售变化太快了。 一个个新鲜的橙子,经过传送带滚到榨汁机,然后果汁流到固定的纸杯中。40秒钟时间,顾客就能喝到鲜榨果汁。看似非常简单的生意,背后踩了很多坑,经历了很多次迭代。 天使之橙通过不断的迭代产品,顺应市场的变化,才能对市场快速反应。 周祺谈及,在创业之初把公司定位成技术驱动的公司,而不是做纯零售,在创立初期天使之橙就有自己的研发团队。 公司最早的机器并不是自助现榨橙汁终端,而是能榨5种果汁,包括猕猴桃、香蕉牛奶、橙子、梨、苹果在内。在投入一段时间后,发现近70%用户选择了橙汁,此后“天使之橙”才聚焦在橙汁上。 迭代不仅在生产商,终端功能也在不断迭代。传统制造业,喜欢在同一模式下批量生产,对产品更新迭代意愿不强。天使之橙决定自建工厂,目前在上海有两万平米的工厂。这有一些争议,毕竟对于初创公司,前期投入十分巨大。 但好处显而易见,工厂可以根据消费者需求,快速进行产品迭代,小到纸杯口径,大到柜机位置,智能设备都是自主研发。其他厂商从设计研发、生产一台智能柜机,通常需要半年以上,天使之橙新的终端则不需耗费这么长时间。 “当市场上有新趋势,大家开始有所反应时,我们的产品就开始准备上线落地了,”周祺介绍,这让天使之橙拥有很强的核心竞争力。 另外,快速迭代,让天使之橙深受市场、消费者、合作伙伴的欢迎。目前,天使之橙自助现榨橙汁终端的主战场在大客流渠道,如高铁、机场、地铁、火车站商业体、医院、学校等。通过产品快速迭代,运营状态良好,差错率逐渐消除,没有让合作伙伴失望过,同时对品牌有很大帮助,使得新点位布局形成良性循环。 这太重要了,因为市场还很新,合作方也对智能货柜存在“试一试”的态度,用户体验是智能零售业发展的根基。 智能的魅力 仅凭借优秀的供应链是不够的,在基础扎实后,天使之橙通过智能和标准化,提高效率。 天使之橙仓库里,橙子的清洗、包装、打码、封箱都是自动化,节约了大量人力成本。 同时,生产运输的整个链条标准化,可以降低损耗率。周祺介绍,从橙子在树上摘下到榨成果汁,国内正常损耗率10%左右。天使之橙通过智能赋能,目前损耗率只有2-3%左右,堪称国内最低。 同时在橙子合作果园等上游到自动化生产线,因为需求量大,就存在很大议价空间,他们也和合作商联合采购,成本进一步降低,形成良性循环。 锁定现制现售商品 随着消费升级和新零售崛起,近场革命形成新的风口。深耕多年的周祺未来也把目光聚焦在其他产品上。 “预包装的产品我们轻易不碰。”周祺说。 商品分为预包装和现制现售。比如水、饮料、零食等算预包装,假设30%的毛利。物流运营等成本大概10%到20%。即使中间没有发生任何意外,利润最多15%。所以,如果预包装产品,留给柜机的利润空间很小。 现制现售食品是巨昂未来的方向,公司将在目前终端的发展基础下,择新放置软冰淇淋、咖啡、三餐等现制现售产品的智能终端。据悉,不久前巨昂旗下零售新物种X-24h智慧便利店落户于上海,这是一间以科技为驱动力的新概念便利店。 “按照自己节奏来布局,这个行业急不得。”周祺用一句话,总结了天使之橙成功的背后。 二、天使之橙CEO:让全世界喝上中国制造的橙汁 新零售创业大潮中,哪些模式是颠覆传统零售业的标杆?如何突出重围找到最适合自己的路?创业情报局来到天使之橙,并邀请这家公司的CEO为大家分享他对于“无人贩售货柜”的理解。 “移动支付的兴起使线下支付产业形成三流合一:人流、物流、现金流。” 1、飞速发展的橙色产业 Q:天使之橙的创新之处在哪? A:第一、供应链创新。第二、产品创新。第三、经营模式创新:物联网+机器+机械。第四、渠道广域,使市场以几何倍数不断增加。 Q:天使之橙,意义不仅仅是做橙汁? A:我们的产业链基本横跨一二三产。一产上游农业,直接把控签约的果园及贫困户。二产生产制造研发,都是自己做。我们是没有OEM(代工厂)。技术在另外的公司手上,是没有办法保证柜机的唯一性,升级反射弧会非常长。 三年间达到每月售四百万的橙汁的规模,我们算了一下比可口可乐发展速度快,这只是在中国的成果。第一年我们每月十几万杯,二十几万杯,到现在一个月四百万杯,成为中国最大的橙子进出口商,每年五万吨。天使之橙基本覆盖中国一至四线城市,包括所有重要商业网点。 2、新零售江湖谁与争锋 Q:天使之橙的竞争对手是? A:这个产业的竞争不在能看到的“天使之橙”产品上。终端只是冰山露出水面的一小部分。水面之下庞大的根基才是决定因素。 2013年,我们用了八个月的时间,跟市局一起联合做了现制现售的新榨果汁类的一套标准,这是国内首套针对此类产品的标准。 我们做到四个点的追溯:首先是鲜橙本身。为了在上海可以向上追溯,达到一个食品安全等级,我们建立了一个大的自动化包装厂。从清洗、分拣、打二维码...全部由加工厂在做;在这之后的橙子被全程封闭、独立包装,由第三方承运;并且在24小时到48小时之内运送我们所有网点,这叫做供应链向前击穿。 3、让中国制造的橙汁走向全球 Q:这一杯橙汁怎么做到最好? A:选择最好的产区和橙子;橙汁做到极致:现榨、不存在任何冷链或防腐剂;机器占地1㎡:从空间和时间上不断接近消费者。 Q:做中国自己的东西,用一杯橙汁征服老外。 A:中国人应该做出自己的东西,最后做产业拉动。我们2018年将在美国、欧洲、迪拜、韩国建立分部,我们希望通过中国为橙色产业基础,以中国的供应链、模式创新,通过两到三年成为遍布全球的品牌。 国外,有两种中国产品销量最好:青岛啤酒、老干妈,在美国所有的华人超市里。但在主流超市里看到过吗?巴黎几大超市里多少中国产品? 没有。为什么?因为他们掌控所有超市渠道。比如中国的海尔、格力在边角,主柜看不到中国产品。所以天使之橙自建渠道,租一块地方自己来做房东,放在机场里,放在商场里,就是告诉他们这是中国制造。 其实是初心。我回国就想做一个中国自己的东西。虽然说中间经历很多坎坷,现金流几乎断掉等各种各样的问题,今天我们的初心没有任何变化。既然回来了,就要做中国自己的东西。老外喜不喜欢,这一杯橙汁只要能够征服你就可以了。 三、“天使之橙”巨额罚单追踪:上海市场监管部门今上门检查,结果揭晓! 今年1月,“天使之橙”被深圳市市场稽查局开出巨额罚单,没收其违法所得1199070元,原因系其生产的“天使之橙”现榨橙汁机内部压榨橙子的铝合金“上下爪”部件已接触橙汁食品。 根据我国相关国家标准,此类接触酸性食品的铝合金部件应当在食品接触面覆上有机涂层,以防在酸性食品的腐蚀下,有铝迁移入食品。 深圳市市场稽查局认为,“天使之橙”方面在食品经营过程中,未在相关部件上覆上有机涂层,所以不符合相关国家标准,涉嫌违反《食品安全法》,在食品生产经营中使用了不符合食品安全标准的食品相关产品。 深圳市市场稽查局公开的相关处罚信息截图 然而就在相关行政处罚决定作出后的1个多月,事情似乎发生了反转。 2月16日,“天使之橙”发表声明,称上海市松江区市场监管局经过现场检查,并送第三方检测机构检测,认为“上下爪”并不会接触橙汁等酸性食品,巨昂方面涉嫌违反《食品安全法》的相关行为不成立,该局不予立案。 上下爪到底会不会与橙汁直接接触?进而导致有铝迁移入橙汁?两地监管部门为何做出了迥异的“判罚”?仅凭“天使之橙”一面之词,这一切难以定论。 2月18日,解放日报·上观新闻记者跟随上海市松江区市场监管局对“天使之橙”运营方上海巨昂实业有限公司进行了现场检查。 现场试验:墨水没有流进橙汁 此次争议核心在于上下爪到底会不会与橙汁直接接触。 在监管人员的要求下,上海巨昂的技术人员打开了一台“天使之橙”现榨橙汁机,取出了两个碗状、类似爪子的金属部件。 经监管人员调取相关技术图纸,确认这两个碗状的金属部件就是“上下爪”,大部分材质为铝合金,是榨取橙汁的核心部件,通过垂直合拢上下爪,对两爪之间的橙子施加压力,挤出的橙汁经由橙子下方的孔洞流入不锈钢储汁桶,再经由导流管将橙汁注入纸杯内,售卖给消费者。 “天使之橙”提供的榨汁技术示意图 上海巨昂实业有限公司负责人周祺表示,上下爪的铝合金部分的确会在榨取橙汁的过程中直接接触橙子,但只会接触橙子表皮。在榨汁过程中,上下爪唯一会与橙子内部接触的部分,只有上爪中心一块塑料(聚丙烯)材质的耗材,会在挤压中顶入橙子内部。 假如的确如该负责人所述,那么直接接触橙汁等酸性食品的部件是塑料材质,而非铝或铝合金材质,根据我国国家标准《食品接触用金属材料及制品》,并没有要求材质为塑料的食品接触面须覆上有机涂层。该标准仅规定,金属材料和制品(镀锡薄板容器除外)中,食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金, 以及金属镀层不得接触酸性食品。这也就意味着,“天使之橙”相关部件没有不符合上述国标,没有违反《食品安全法》相关条款。 我国国家标准《食品接触用金属材料及制品》相关规定 在监管人员的监督下,技术人员进行了现场验证。技术人员先取出上下爪,用墨水涂抹其铝合金部分,再放回橙汁机内榨汁。经过3次实验,均未发现有墨水进入最终售卖给消费者的橙汁中。 “实验把涂抹在铝合金上的墨水视为铝合金。”松江区市场监管局食品生产监管科科长高国良介绍说,如果铝合金部件直接与橙汁接触,那么最终橙汁中就会带入墨水;反之,则可初步判断这3次实验中,上下爪的铝合金部分并没有与橙子内部有直接接触。 上下爪试验前分别用墨水染色 松江区市场监管人员监督榨汁过程 上爪中心的聚丙烯耗材未涂抹墨水和涂抹墨水后,压榨出的橙汁的对比图,因为该耗材直接与橙子内部接触,所以如果材质为铝合金,就会有铝(墨水)迁移入橙汁的可能 技术人员展示榨汁后的上爪,除了聚丙烯耗材,其余铝合金部分不与橙子内部直接接触 技术人员展示榨汁后的下爪,该部件不与橙子内部直接接触,图中残留物为橙皮 在现场,松江区市场监管局还向记者出示了一份该局抽样后委托上海市质检院进行检测的检测报告,检测对象是“天使之橙”现榨橙汁机的上下爪,检测依据就是上述的我国国家标准《食品接触用金属材料及制品》。经检测,相关部件的检测项目均符合上述标准。 松江区市场监管局出示的检测报告 高国良表示,松江区市场监管部门近日收到深圳市市场稽查局移送来的相关案件线索后,就对“天使之橙”方面进行了多次现场检查,并对涉案部件进行了抽样送检。正是以上述现场检查结果、检测报告等为依据,松江区市场监管部门向深圳市市场稽查局发送了《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》,在复函中,明确对上海巨昂不予立案。 制定橙汁铝迁移量限值,更有意义 为何同一个部件,两地市场监管部门却做出了截然不同的判断?上海市质检院高级工程师罗婵告诉记者,这可能是两地市场监管部门的检测方法有差异。 罗婵表示,上海市场监管部门在检查时,将上爪的铝合金部分和聚丙烯部分区分开,从而明确聚丙烯部分虽然与酸性食品直接接触,但不适用相关标准的规定,不需要覆上有机涂层;而铝合金部分则不与酸性食品直接接触,因此也不需要覆上有机涂层,只需符合国家标准《食品接触用金属材料及制品》的其他规定即可,比如砷、镉、铅等重金属的迁移量要严格控制在限定范围内。 至于深圳方面,是否在检测时,没有将铝合金和聚丙烯这两部分区别对待,而是视同为一整个铝合金部件,认为其与酸性食品直接接触了?罗婵表示,因为深圳方面没有回应,不方便评论。 此前,也有市场监管部门内部人士表示,两地市场监管部门之所以做出不同“判罚”,可能是在“酸性食品”的定义上有不同看法。深圳方面或许是把橙子表皮也视同为“酸性食品”,所以主张上下爪直接接触到了酸性食品,应当覆上有机涂层;而上海监管部门认为上下爪只接触到橙子表皮,不接触其果肉和果汁,不会对消费者购买的橙汁产品构成直接的食品安全风险,无需有机涂层。 周祺表示,对于深圳方面的行政处罚决定,上海巨昂已提请行政复议,且将视情况通过法律途径来“自白”。 食品新业态近年来层出不穷,“天使之橙”也是在2014年才获得上海市食药监局颁发的中国首张无人售货业态现制现售饮品类的《食品经营许可证》。此次罚单风波,到底孰是孰非,还尚无明确定论,但客观上也反映出食品工业快速发展的同时,行业从业者整体水平良莠不齐和相关标准、规定滞后的问题。 罗婵以此次事件的主要矛盾——铝是否迁移入橙汁为例,她指出,直到2016年国家标准《食品接触用金属材料及制品》出台后,才逐渐得到业内的重视,此前不少企业或许压根没考虑过这么细节的问题——含铝的食品相关产品长时间与酸性食品接触,迁移到食品里的铝,是否会对消费者的健康构成风险? “其实,这一标准也有需要完善的地方。”罗婵坦言,《食品接触用金属材料及制品》中,并没有就验证相关部件是否与酸性食品直接接触给出具体的规范检测方法,也就是说,上述用墨水来推测铝合金部件是否直接接触了橙汁的方法,并非是权威的科学检测方法。“天使之橙”能否取信于公众,恐怕暂时只有靠市场来检验了。 此外,相关部件是否直接接触橙汁,其实并不重要,重要的是这种接触到底会迁移多少铝到橙汁中?迁移的量多少,才算不合格?才算对人体健康构成风险? 罗婵透露,《食品接触用金属材料及制品》近期有望修订,很有可能在新版标准中加入铝迁移量的限值,以此标准来判断橙汁的铝含量是否超标,或许比争论一个部件有没有碰到橙汁更有意义。
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